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DESIGN
FUTURE FOOD TECHNOLOGY
通過通過全球研究，發(fā)現(xiàn)感官設(shè)計的未來！
我們致力于推動未來食品技術(shù)和創(chuàng)新！
上海瑞智能科技有限公司是致力于食品感官分析及感官智能儀器、感官分析軟件代理和銷售
以及技術(shù)服務(wù)和技術(shù)支持的專業(yè)公司。
同時，引入全新設(shè)備，如：體外模擬消化設(shè)備脈沖光電殺菌設(shè)備等，
致力于為廣大高校師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
感官分析軟件提高感官教學(xué)質(zhì)量
食品感官評定在產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量控制、風(fēng)味營銷和質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)等方面有著重要的應(yīng)用價值，具有理論性、實(shí)踐性與技能性并重的特點(diǎn)，已成為食品科學(xué)領(lǐng)域五大學(xué)科之一(食品化學(xué)、食品工程、食品微生物、食品加工、食品感官評價)，是現(xiàn)代食品科學(xué)技術(shù)及食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要技術(shù)支撐，為多數(shù)高校食品科學(xué)與工程專業(yè)和食品質(zhì)量與安全專業(yè)的基礎(chǔ)專業(yè)課程。
鑒于此，在感官教學(xué)課堂上充分利用感官分析軟件和現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，使課堂內(nèi)容變得生動有趣，吸引學(xué)生的注意力。例如，在講解感官評定實(shí)驗(yàn)室條件控制時，建設(shè)瑞玢標(biāo)準(zhǔn)感官實(shí)驗(yàn)室，展示實(shí)驗(yàn)室的組成、評定小室的立體結(jié)構(gòu)及周圍環(huán)境的要求等，使原本抽象的內(nèi)容變得淺顯易懂。在講解標(biāo)度與類別檢驗(yàn)法的數(shù)據(jù)結(jié)果統(tǒng)計分析時，利用瑞玢感官分析軟件，將各類感官分析方法及各種統(tǒng)計方法和結(jié)果分析展示給學(xué)生，拓展了學(xué)生的視野。這使得原本枯燥的教學(xué)文字變得有聲有色有味道，極大地增加了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和熱情。
瑞玢感官分析軟件，符合“能動實(shí)效”的教學(xué)理念，其核心是充分調(diào)動學(xué)生和老師的能動性，即學(xué)生能積極主動地參與到課堂，教師能積極主動地及時更新、充實(shí)教學(xué)內(nèi)容；目標(biāo)是培養(yǎng)掌握食品感官評定基礎(chǔ)知識，了解發(fā)展趨勢，并能根據(jù)食品感官評定實(shí)驗(yàn)原理設(shè)計實(shí)驗(yàn)方案并組織進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，將實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析，得出相應(yīng)結(jié)論的食品感官分析的全能人才，取得切實(shí)的培養(yǎng)效果。使每一位學(xué)生都有機(jī)會作為食品感官評定實(shí)驗(yàn)的組織者、制備者和品評者參與實(shí)驗(yàn)，課堂趣味化，學(xué)習(xí)更主動，增加了學(xué)生的參與度和責(zé)任感，提高了學(xué)生的綜合素質(zhì)。
